餐廚垃圾如何處理

餐廚垃圾是食物垃圾中主要的一種,包括家庭、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下腳料(廚余)和食用殘余(泔腳)。我國(guó)餐廚垃圾數(shù)量十分巨大，并呈快速上升趨勢(shì)。

餐廚垃圾中含有淀粉、食物纖維、蛋白質(zhì)等有機(jī)廢棄物，易腐蝕、發(fā)霉、發(fā)臭，如果管理不當(dāng)，很容易產(chǎn)生環(huán)境污染。所以廚余垃圾如果得不到及時(shí)的處理，不僅影響城市市容和環(huán)境衛(wèi)生，而且會(huì)傳播疾病，危害人們的日常生活和身體健康。

餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動(dòng)植物油、肉骨等，從化學(xué)組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無機(jī)鹽。餐廚垃圾對(duì)環(huán)境和人群的危害很嚴(yán)重，是城市環(huán)境一個(gè)污染源，對(duì)人群的正常生活與身體健康構(gòu)成了威脅這一問題已經(jīng)引起了高度重視和人們的廣泛關(guān)注。

 廚余垃圾發(fā)酵罐是利用微生物的活性通過高溫好氧發(fā)酵稀釋廚余垃圾里的有機(jī)肥廢棄物。在發(fā)酵過程中所需要的好氧微生物的繁殖受周圍環(huán)境影響，在廚余垃圾發(fā)酵罐的下部連續(xù)送風(fēng)，根據(jù)廚余垃圾發(fā)酵罐的狀態(tài)可以調(diào)整風(fēng)量，造出好氧性微生物適宜繁殖的環(huán)境，使之繁殖旺盛，同時(shí)因有攪拌葉片的存在使通氣性提高，保護(hù)產(chǎn)品的均一性。

餐廚垃圾發(fā)酵罐是采用立式封閉結(jié)構(gòu)密封式處理，設(shè)備體積小，節(jié)約了占地面積，操作管理簡(jiǎn)單、耗能低等特點(diǎn)，降低了設(shè)備安裝對(duì)面積的要求。

發(fā)酵罐特點(diǎn)：

1. 罐體內(nèi)配有保溫層，罐體溫度受外界影響小，確認(rèn)物料一年四季發(fā)酵，發(fā)酵快7-10天即可產(chǎn)出有機(jī)肥；

2. 液壓驅(qū)動(dòng)，保護(hù)罐體內(nèi)腐熟物料滿載負(fù)荷運(yùn)行，確認(rèn)運(yùn)行安然穩(wěn)定，維護(hù)成本低。

3. 廚余垃圾發(fā)酵罐內(nèi)部接觸部分全部采用304不銹鋼材質(zhì)，減少腐蝕，延長(zhǎng)發(fā)酵罐的使用壽命。

4. 廚余垃圾發(fā)酵罐采用全封閉設(shè)計(jì)，發(fā)酵產(chǎn)生的廢氣經(jīng)過廢氣處理系統(tǒng)處理米有臭味的產(chǎn)生，避免產(chǎn)生二次污染。